少数民族

回族，中国少数民族之一，主要分布在宁夏回族自治区和甘肃、青海、云南等地区。根据2010年的人口普查，回族人口为9,816,000人。回族信仰伊斯兰教，是中国的五大宗教之一。

历史和文化

回族的历史可以追溯到公元7世纪，当时的阿拉伯商人、传教士和士兵来到中国，与当地人通婚，逐渐形成了回族。13世纪初，蒙古帝国征服了中国，回族开始形成自己的政治和军事力量。明朝时期，回族建立了多个政权，如明朝末年的甘州回族起义。清朝时期，回族的势力逐渐削弱，但在商业和文化方面仍具有一定的影响力。

回族的文化以伊斯兰教为核心，同时融合了汉族、蒙古族等民族的文化。回族的语言属于阿尔泰语系，但与汉族的汉语有很大的差异。回族的文字系统采用了阿拉伯文字母。

风俗习惯

回族的饮食习惯以清真食品为主，禁忌食用猪肉、血、酒等。回族的饮食以面食为主，如面条、烧饼、糕点等。回族的茶文化也十分丰富，喜欢饮用八宝茶、砖茶等。

回族的婚姻制度为一夫一妻制，允许离婚和再婚。回族的丧葬制度为土葬，认为死者灵魂能够回到天堂。回族的节日主要有开斋节、古尔邦节和圣纪节等。

经济和社会发展

回族的经济以农业和畜牧业为主，主要种植小麦、玉米、水稻等农作物，同时饲养牛、羊、马等牲畜。近年来，回族地区的旅游业、餐饮业和手工业也得到了快速发展。

在社会发展方面，回族地区的教育、医疗、交通等基础设施得到了改善。政府还设立了多所民族中学和职业中学，为回族学生提供了更多的教育机会。同时，回族地区的文化事业也得到了发展，许多传统文化得到了保护和传承。